Paleta Ibérica de Cebo con jamonero y cuchillo -18 meses de curación

26.6 € / kg
132.99 € (TVA incluse)
Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma. La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades. Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
 
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JAMONES Y EMBUTIDOS DIAZ

El proceso de elaboración de nuestros productos responde a la tradición y el saber hacer que durante años han hecho del jamón un producto exquisito y de alto poder nutritivo, desde la materia prima, hasta que el cerdo esta en las dehesas, y por supuesto controlando todo el ciclo del jamón, desde el salado, hasta que el jamón, pasado el tiempo necesario esta dispuesto para su consumo. Además, el jamón de bellota, el jamón de verdad y de calidad, es un manjar para quienes saben apreciar la finura de su sabor, pero lo que el gran público desconoce es lo que el mejor jamón ibérico puede aportar a la salud y a la regeneración de nuestros sistemas corporales. El buen jamón de calidad como fuente de vida, de vida sana
la tradición y buen hacer de nuestra empresa y, a través de nuestra tienda online, ponemos en tu mesa los mejores de jamones, paletas ibéricas y de bellota así como los mejores embutidos, a cualquier punto de españa. Todas las primeras marcas y precios sin competencia. .
JAMONES Y EMBUTIDOS DIAZ
Catégorie : Épaule
Présentation : Entier
JAMONES Y EMBUTIDOS DIAZ
Race : Ibérique
Manuel de découpe:

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